11月になり、さすがにだんだん冬が近づいてきた感があり、最近の我が家は汁物ブーム。とはいえ始まりはあちこちからやってきて貯め込まれた大量のタマネギの処分のためだったような気も。通常、毎朝みそ汁を作って食べるのに、最近ずっと汁物づくしのため、2号息子に
と言われてしまったくらい。最近みそ汁食べてないよね〜
基本的に食材はらでぃっしゅぼーやの野菜セット+卵+豚肉+魚をベースにしているので、その中で食べられそうなメニューをひねり出すことになるのだが、最近登場したのは、
うちはコンソメとか鶏ガラだしとかを使わないので、あっさりした汁物なら出汁昆布を1枚入れて、豚汁のような肉がメインのものはそれが出汁になるので特に入れない。でも出汁昆布の場合に塩こしょうだけで味付けするとちょっともの足らない。醤油を足すとこんどは醤油のにおいが鼻につく。・オニオンスープ
・豚汁
・白菜と鶏団子のスープ
・タマネギと蕪のスープ
・レタスとベーコンのスープ
・ポトフ(豚塊肉使用)
ということで、あっさり系＆洋風スープの場合は甘口の白みそを愛用。溶かし入れてしばらく煮込むとシチューのようなでもくどくないという仕上がりに。あまり中京地区ではなじみがない味噌だけれど、けっこう重宝している。
さて、日曜には、息子1号が食材の在庫を眺めて1週間分の献立(夕食)を立てることになっている。これによると、明日は麻婆豆腐とベイビーリーフのサラダ、明後日はすき焼きとカリフラワーのウォーターソテー、水曜は真鯖のみそ漬け焼き、木曜はオムライス、金曜は太刀魚の切り身のソテーらしい(なぜか水曜以降はメインディッシュだけだ)。献立は立てるけど、1号息子が全部作るわけではない。念のため。でも、献立を立てるようになってから目に見えて平日の外食が減った。それなりに下準備もするようになるし。計画は大切だね。
あれ？ということは、私は明日豆腐としらたきを買ってこなくては。在庫がないぞ。
