1号息子が冷蔵庫とにらめっこしながら作成した献立に沿って、常備菜を作る。
ま、このくらいやっておけば、週の前半は大分楽になるでしょう。明日は私は東京出張だし。・青菜を茹でておく(小松菜とほうれん草１束ずつ)
醤油で軽くあえて食卓でいりごまを擂ってかける。・大根、にんじん、鶏肉の煮物
にんじんは皮付きのまま乱切りに。硬いので先に少量の水で蒸しておく・水菜とジャコのサラダ
ちりめんじゃこを炒っておく。
ドレッシングは和風(油、梅酢、醤油を泡立てて混ぜる）・味噌こんにゃく
手でちぎったこんにゃくをごま油でよく炒め、醤油とひたひたの水で煮る。
水気がほとんどなくなったら、麦味噌大さじ1杯を乗せて蓋をする。
味噌が柔らかくなったらあえてできあがり。
あと残っている食材は、長いも、里芋、ジャガイモ、サツマイモという芋のオンパレードと、白菜、キャベツ、レタス(これらを総括する単語ってなかったっけ?)。
1号息子も2号息子も助手として使い倒しているけれど、早く独り立ちして始めから終わりまで作れるようになって欲しいものだ。
